Cazuelitas de Tinga
de Pollo con Verduras
Ingredientes

- 1 pza. de pechuga de pollo Pilgrim’s cocida y deshebrada Para el pollo: -1 pza. de pechuga de pollo Pilgrim’s cocida y deshebrada
-½ pza. de cebolla fileteada
-1 pza. de zanahoria en tiras delgadas
-1 pza. de calabaza en tiras delgadas

Para el caldillo de jitomate:
-5 pzas. de jitomate en trozos
-¼ de pza. de cebolla fileteada
-2 dientes de ajos
-½ de chiles chipotles adobados
-Sal al gusto
-2 hojas de laurel

Para las canastas:
-18 pzas. de tortillas de nopal
-Aceite en aerosol

Para decorar:
-1 taza de crema
-½ taza de queso fresco rallado
-Molde de cupcake

Tiempo de preparación: 45 minutos
Rinde para : 6 personas
Comida
Descargar
Procedimiento
En una cacerola sofreír la cebolla y zanahoria hasta acitronar, añadir la calabaza.
Para el caldillo, licuar los jitomates con la cebolla, ajo, una taza de agua y sal. Colar y añadir a los vegetales, cocinar hasta que cambie de tono.
Incorporar el pollo deshebrado, laurel, sazonar con sal y pimienta. Hervir hasta reducir el jugo.
Para las cazuelitas, realizar a la tortilla cuatro incisiones hacia el centro, colocar la tortilla en el molde de cupcake, rociar ligeramente con aceite, hornear diez minutos en horno eléctrico, hasta dorar. Desmoldar.
Servir en cada cazuelita la tinga y decorarla con crema y queso fresco.
Cazuelitas de Tinga
de Pollo con Verduras
Ingredientes

- 1 pza. de pechuga de pollo Pilgrim�s cocida y deshebrada Para el pollo: -1 pza. de pechuga de pollo Pilgrim�s cocida y deshebrada
-½ pza. de cebolla fileteada
-1 pza. de zanahoria en tiras delgadas
-1 pza. de calabaza en tiras delgadas

Para el caldillo de jitomate:
-5 pzas. de jitomate en trozos
-¼ de pza. de cebolla fileteada
-2 dientes de ajos
-½ de chiles chipotles adobados
-Sal al gusto
-2 hojas de laurel

Para las canastas:
-18 pzas. de tortillas de nopal
-Aceite en aerosol

Para decorar:
-1 taza de crema
-½ taza de queso fresco rallado
-Molde de cupcake

Tiempo de preparación: 45 minutos
Rinde para : 6 personas
Comida
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Procedimiento
En una cacerola sofreír la cebolla y zanahoria hasta acitronar, añadir la calabaza.
Para el caldillo, licuar los jitomates con la cebolla, ajo, una taza de agua y sal. Colar y añadir a los vegetales, cocinar hasta que cambie de tono.
Incorporar el pollo deshebrado, laurel, sazonar con sal y pimienta. Hervir hasta reducir el jugo.
Para las cazuelitas, realizar a la tortilla cuatro incisiones hacia el centro, colocar la tortilla en el molde de cupcake, rociar ligeramente con aceite, hornear diez minutos en horno eléctrico, hasta dorar. Desmoldar.
Servir en cada cazuelita la tinga y decorarla con crema y queso fresco.