Pechugas Rellenas de Espinacas
y Queso con Salsa de Champiñones
Ingredientes

- 4 pzas. de milanesas de pollo Pilgrim’s Para el pollo:
- 1 cda. de aceite
- 1 cda. de mantequilla
- 12 hojas de espinacas
- 120 g de queso Oaxaca deshebrado
- Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:
- ¼ de cebolla finamente picada
- 300 g de champiñones en cuartos
- 1 taza de leche
- ½ taza de crema
- 1 pizca de nuez moscada en polvo
- Sal y pimienta negra al gusto
- Palillos

Tiempo de preparación: 45 minutos
Rinde para : 4 personas
Comida
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Procedimiento
Salpimentar las milanesas y colocar tres hojas de espinaca cruda, encima el queso Oaxaca deshebrado, realizar un rollito y sujetar con los palillos.
En un sartén con el aceite cocinar los rollitos de pollo hasta dorar ligeramente. Retirar del fuego y reservar.
En el mismo sartén agregar la mantequilla, acitronar la cebolla, añadir los champiñones y cocinarlos a fuego medio hasta que suelten su jugo.
Licuar la mitad de los champiñones con el jugo que soltó, con la crema y leche. Regresar al fuego en una cacerola junto con los rollos de pollo hasta que suelte el hervor.
Hervir junto con las pechugas para terminar su cocción.
Agregar la nuez moscada, sal y pimienta.
Cortar la pechuga en rodajas y servir formando un abanico y salsear.
Pechugas Rellenas de Espinacas
y Queso con Salsa de Champiñones
Ingredientes

- 4 pzas. de milanesas de pollo Pilgrim’s Para el pollo:
- 1 cda. de aceite
- 1 cda. de mantequilla
- 12 hojas de espinacas
- 120 g de queso Oaxaca deshebrado
- Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:
- ¼ de cebolla finamente picada
- 300 g de champiñones en cuartos
- 1 taza de leche
- ½ taza de crema
- 1 pizca de nuez moscada en polvo
- Sal y pimienta negra al gusto
- Palillos

Tiempo de preparación: 45 minutos
Rinde para : 4 personas
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Procedimiento
Salpimentar las milanesas y colocar tres hojas de espinaca cruda, encima el queso Oaxaca deshebrado, realizar un rollito y sujetar con los palillos.
En un sartén con el aceite cocinar los rollitos de pollo hasta dorar ligeramente. Retirar del fuego y reservar.
En el mismo sartén agregar la mantequilla, acitronar la cebolla, añadir los champiñones y cocinarlos a fuego medio hasta que suelten su jugo.
Licuar la mitad de los champiñones con el jugo que soltó, con la crema y leche. Regresar al fuego en una cacerola junto con los rollos de pollo hasta que suelte el hervor.
Hervir junto con las pechugas para terminar su cocción.
Agregar la nuez moscada, sal y pimienta.
Cortar la pechuga en rodajas y servir formando un abanico y salsear.